酵素是酶的舊稱，是指具有生物催化功能的高分子物質，即生物催化劑。截至目前，已被發現并命名的酵素有七百多種，酵素的特效性備受矚目。自1985年愛德華賀威爾士博士發現酵素與人類壽命及健康的關鍵密碼以來，全世界范圍內開始重視酵素食品的攝取與研究，并熱衷酵素食品的養生理念。酵素已逐漸成為成為新一代的養生食品。

近年來，酵素產品風靡于日本、韓國、臺灣以及歐美發達國家，國內的酵素產業正處在發展的快車道，酵素科研成果應用越來越廣泛，尤其在醫學和保健領域，酵素發揮越來越重要的作用，酵素在亞洲的市場銷售額正在以幾十倍、上百倍的速度在增加。未來3年，中國食用酵素產品的市場規模將達到217億元以上，酵素或將成為健康美麗產業的黃金投資點。

 

 

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前言

第一篇 酵素行業發展概述

一、酵素行業相關概念

（一）行業定義

（二）行業分類

1、氧化還原酶

2、轉移酶類

3、水解酶類

4、裂合酶類

5、異構酶類

6、合成酶類

（三）行業特征

二、酵素行業產業鏈分析

（一）上游原材料

（二）中游產品

（三）下游應用

三、酵素的功能作用

（一）抗炎作用

（二）抗菌作用

（三）分解作用

（四）凈化血液

（五）細胞新生

第二篇 酵素行業發展環境

一、政策環境

（一）政策解讀

1、《中國生物發酵產業“十三五”發展規劃》

2、《“十三五”生物產業發展規劃》

……

（二）觀點洞察

1、政府高官

2、企業家代表

3、專家學者代表

二、經濟環境

（一）國民經濟運行

（二）消費價格指數

（三）城鄉居民收入

（四）社會消費品零售總額

（五）全社會固定資產投資

（六）貨幣供應量變化

（七）國家外匯儲備

三、社會環境

（一）人口環境

（二）教育環境

（三）生態環境

（四）文化環境

四、技術環境

（一）技術現狀分析

（二）最新技術動向

（三）技術發展趨勢

第三篇 全球酵素行業發展現狀

一、全球酵素行業發展概述

（一）發展歷程

（二）市場規模

（三）產品結構

（四）發展特點

（五）競爭格局

（六）區域分布

（七）發展前景

二、主要國家/地區酵素市場分析

（一）日本

1、發展概況

2、市場規模

3、競爭格局

4、發展趨勢

（二）臺灣

1、發展概況

2、市場規模

3、競爭格局

4、發展趨勢

（三）美國

1、發展概況

2、市場規模

3、競爭格局

4、發展趨勢

（四）歐洲

1、發展概況

2、市場規模

3、競爭格局

4、發展趨勢

三、發展經驗借鑒

第四篇 中國酵素行業發展現狀

一、發展綜述

（一）發展歷程

（二）發展現狀

1、國家推動酵素邁入高速發展期

2、食用酵素年增長率達7%以上

3、酵素成為化妝品研究開發熱點

（三）市場規模

（四）市場需求

（五）市場走向

二、產品技術

（一）技術水平情況

（二）技術研發進展

（三）重點研發計劃

（四）技術發展方向

三、市場競爭

（一）競爭格局

（二）競爭動態

四、存在的問題及對策

（一）問題

（二）挑戰

（三）對策

第五篇 酵素行業主要細分市場

一、酵素原液

（一）市場規模

（二）競爭格局

（三）細分產品

（四）發展前景與趨勢

1、市場前景預測

2、市場趨勢預測

二、酵素粉劑

（一）市場規模

（二）競爭格局

（三）細分產品

（四）發展前景與趨勢

1、市場前景預測

2、市場趨勢預測

三、酵素片劑

（一）市場規模

（二）競爭格局

（三）細分產品

（四）發展前景與趨勢

1、市場前景預測

2、市場趨勢預測

四、酵素膠囊

（一）市場規模

（二）競爭格局

（三）細分產品

（四）發展前景與趨勢

1、市場前景預測

2、市場趨勢預測

……

第六篇 酵素行業重點區域

一、華東

（一）發展現狀

（二）市場格局

（三）發展前景

二、華北

（一）發展現狀

（二）市場格局

（三）發展前景

三、華南

（一）發展現狀

（二）市場格局

（三）發展前景

四、華中

（一）發展現狀

（二）市場格局

（三）發展前景

五、西部

（一）發展現狀

（二）市場格局

（三）發展前景

六、東北

（一）發展現狀

（二）市場格局

（三）發展前景

……

第七篇 酵素行業領先企業

一、全球

（一）日本大高酵素株式會社

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（二）日本大和酵素株式會社

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（三）日本萬田發酵株式會社

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（四）臺灣萬大酵素生物科技股份有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

二、國內

（一）吉林敖東大高酵素有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（二）廈門絲巢食品有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（三）全然酵素科技發展（大連）有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（四）昆山大漢酵素有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（五）廣西康能生物科技有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（六）商丘市飲之健生物科技有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（七）安徽養生天下生物科技有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

（八）全美堂生物技術（深圳）有限公司

1、企業簡介

2、主營業務

3、經營現狀

4、市場渠道

5、競爭優勢

6、業務布局

7、市場動態

……

第八篇 酵素行業投資前景及發展趨勢

一、發展趨勢

（一）發展前景預測

（二）發展趨勢預測

1、酵素或成健康美麗產業投資熱點

2、我國酵素行業將逐漸走向規范

3、酵素生產線未來商機呈遞增態勢

二、投資潛力

（一）行業投資熱潮

（二）行業投資推動因素

1、行業發展勢頭

2、行業投資環境

（三）行業投資機會

1、產業鏈投資機會

2、重點區域投資機會

3、細分市場投資機會

4、產業空白點投資機會

三、投資策略規劃

1、行業投資方式策略

2、行業投資領域策略

3、行業投資區域策略

4、產品服務創新策略

5、商業模式創新策略

……

圖表目錄

圖表1 酵素行業相關政策

圖表2 酵素產品種類

圖表3 酵素行業產業鏈結構

圖表4 酵素行業發展機遇

圖表5 2011-2017年全球酵素產業市場規模

圖表6 全球酵素產業產品結構特征

圖表7 2011-2017年中國酵素產業市場規模

圖表8 中國酵素產業市場結構情況

圖表9 2017年全球酵素市場競爭格局

圖表10 2011-2017年日本酵素市場規模增長情況

……

圖表20 2011-2017年中國酵素產量情況

圖表21 2011-2017年中國酵素行業工業總產值

圖表22 2011-2017年中國酵素消費量情況

圖表23 2011-2017年中國酵素行業價格走勢

圖表24 2011-2017年中國酵素行業出口情況

……

圖表40 2018-2022年中國酵素粉劑規模預測

圖表41 2018-2022年中國酵素片劑規模預測

圖表42 2018-2022年中國酵素膠囊規模預測

圖表43 2018-2022年中國酵素原液規模預測

圖表44 2018-2021年中國酵素行業市場規模預測

圖表45 2018-2021年全球酵素產業市場規模預測

更多圖表：略。

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